Origen o Historia de la Nutrición.
Para poder comprender más la importancia de la Nutrición en el mundo actual es conveniente conocer su origen.
La nutrición es un tema que tiene gran énfasis en la vida cotidiana de las sociedades, tanto en el mundo laboral y profesional como en cada uno de nuestros hogares.
Desde épocas remotas (escritos antiguos en Babilonia, Grecia, Lejano Oriente) ya se hablaba de alimentos y plantas como remedio natural contra enfermedades y preservación de la salud, para recuperar y mantener el equilibrio del cuerpo.
Ya en el siglo V (A.C), Hipócrates dio recomendaciones sobre la dieta, no sólo se refería a la alimentación, sino a las normas de vida en general, afirmando que a mejor nutrición mayor salud.
En 1785 Lavoisier observó que sin respiración el hombre no vive y desde entonces se considera que el proceso respiratorio es parte de la nutrición; y es así como hasta hace un poco más de 200 años se conformó la ciencia de la Nutrición. Lavoisier también determinó que los alimentos están constituidos por tres grandes grupos, las proteínas, los lípidos (grasas) y los hidratos de carbono (azúcares). A pesar de los avances en esta ciencia, todavía en nuestros días prevalece la malnutrición por deficiencia (anemia) o por exceso (obesidad), lo que nos hace reflexionar que falta mucho por hacer en lo que respecta a garantizar el consumo y la utilización biológica de los alimentos. Por eso es importante la educación alimentaria o fomento a los buenos hábitos; hoy por hoy, existe el profesionista adiestrado y capacitado para prevenir, cuidar y mantener todo lo relacionado al campo de los alimentos y la nutrición.
La necesidad de alimentarse ha hecho que el hombre se desarrolle con su entorno, es decir, ha cambiado, alterado y estructurado la tierra en donde vive. Ha perfeccionado y diversificado utensilios para arrancar raíces de plantas alimentarias y para cazar animales, y también ha utilizado el fuego para asimilar los productos inadecuados al aparato digestivo. Es decir, el hombre ha ido desarrollando métodos para obtener vegetales más apetecibles al igual que ha domesticado animales para asegurar abastecimiento de carne.
Es en los hogares y escuelas donde se debe buscar la prevención de enfermedades y de los trastornos alimentarios (anorexia, bulimia, obesidad) en niños y adolescentes. En el caso de los adultos se espera a través de estos hábitos evitar más enfermedades y ser un ejemplo o patrón de aprendizaje básico de nuestra sociedad.
No olvides, la dieta es un factor importante implicado en la causa de muchas enfermedades. Considerando los antecedentes históricos y los últimos estudios de la Ciencia de la Nutrición, los promotores de la Salud y Nutriólogos consideran los factores biológicos, psicológicos y sociales que inciden en una alimentación adecuada con el fin de orientar a la sociedad hacia el conocimiento de prácticas alimentarias que mejoren su calidad de vida. Anímate a estar informado y mantenerte al tanto de temas tan importantes como la Nutrición, pues es una necesidad primaria que debemos cubrir sin falta cada uno de nosotros día a día. Tú amiga nutrióloga, Carmen Serdán. Para cualquier duda o sugerencia escríbeme a [email protected].
Consejos de Carmen Serdán:
1) Hoy por hoy, podemos afirmar que una buena Nutrición ayuda a prevenir y tratar enfermedades.
2) La nutrición además de ser un fenómeno biológico es un proceso psicológico y social relacionado con los hábitos y costumbres que tenemos cada uno de todos nosotros.
3) Actualmente habemos especialistas llamados Nutriólogos, capaces de asesorar en cuanto a la forma de alimentarnos adecuadamente.
4) La nutrición es un amplio campo de investigación desde hace mucho años para los profesionales de la salud, por lo que es importante para todos nosotros el mantenernos informados acerca de los descubrimientos y desarrollos que se dan continuamente.
Para poder comprender más la importancia de la Nutrición en el mundo actual es conveniente conocer su origen.
La nutrición es un tema que tiene gran énfasis en la vida cotidiana de las sociedades, tanto en el mundo laboral y profesional como en cada uno de nuestros hogares.
Desde épocas remotas (escritos antiguos en Babilonia, Grecia, Lejano Oriente) ya se hablaba de alimentos y plantas como remedio natural contra enfermedades y preservación de la salud, para recuperar y mantener el equilibrio del cuerpo.
Ya en el siglo V (A.C), Hipócrates dio recomendaciones sobre la dieta, no sólo se refería a la alimentación, sino a las normas de vida en general, afirmando que a mejor nutrición mayor salud.
En 1785 Lavoisier observó que sin respiración el hombre no vive y desde entonces se considera que el proceso respiratorio es parte de la nutrición; y es así como hasta hace un poco más de 200 años se conformó la ciencia de la Nutrición. Lavoisier también determinó que los alimentos están constituidos por tres grandes grupos, las proteínas, los lípidos (grasas) y los hidratos de carbono (azúcares). A pesar de los avances en esta ciencia, todavía en nuestros días prevalece la malnutrición por deficiencia (anemia) o por exceso (obesidad), lo que nos hace reflexionar que falta mucho por hacer en lo que respecta a garantizar el consumo y la utilización biológica de los alimentos. Por eso es importante la educación alimentaria o fomento a los buenos hábitos; hoy por hoy, existe el profesionista adiestrado y capacitado para prevenir, cuidar y mantener todo lo relacionado al campo de los alimentos y la nutrición.
La necesidad de alimentarse ha hecho que el hombre se desarrolle con su entorno, es decir, ha cambiado, alterado y estructurado la tierra en donde vive. Ha perfeccionado y diversificado utensilios para arrancar raíces de plantas alimentarias y para cazar animales, y también ha utilizado el fuego para asimilar los productos inadecuados al aparato digestivo. Es decir, el hombre ha ido desarrollando métodos para obtener vegetales más apetecibles al igual que ha domesticado animales para asegurar abastecimiento de carne.
Es en los hogares y escuelas donde se debe buscar la prevención de enfermedades y de los trastornos alimentarios (anorexia, bulimia, obesidad) en niños y adolescentes. En el caso de los adultos se espera a través de estos hábitos evitar más enfermedades y ser un ejemplo o patrón de aprendizaje básico de nuestra sociedad.
No olvides, la dieta es un factor importante implicado en la causa de muchas enfermedades. Considerando los antecedentes históricos y los últimos estudios de la Ciencia de la Nutrición, los promotores de la Salud y Nutriólogos consideran los factores biológicos, psicológicos y sociales que inciden en una alimentación adecuada con el fin de orientar a la sociedad hacia el conocimiento de prácticas alimentarias que mejoren su calidad de vida. Anímate a estar informado y mantenerte al tanto de temas tan importantes como la Nutrición, pues es una necesidad primaria que debemos cubrir sin falta cada uno de nosotros día a día. Tú amiga nutrióloga, Carmen Serdán. Para cualquier duda o sugerencia escríbeme a [email protected].
Consejos de Carmen Serdán:
1) Hoy por hoy, podemos afirmar que una buena Nutrición ayuda a prevenir y tratar enfermedades.
2) La nutrición además de ser un fenómeno biológico es un proceso psicológico y social relacionado con los hábitos y costumbres que tenemos cada uno de todos nosotros.
3) Actualmente habemos especialistas llamados Nutriólogos, capaces de asesorar en cuanto a la forma de alimentarnos adecuadamente.
4) La nutrición es un amplio campo de investigación desde hace mucho años para los profesionales de la salud, por lo que es importante para todos nosotros el mantenernos informados acerca de los descubrimientos y desarrollos que se dan continuamente.