Caractarísticas de la comida chatarra o basura. El consumo de comida chatarra nos lleva problemas actuales de malnutrición como es la obesidad, al igual que otras enfermedades e infecciones.
Los alimentos chatarra contienen:
èAzúcares refinados
èHarinas refinadas
èGrasas
èSal
…Y se caracterizan por:
èTener bajo contenido en nutrimentos (Nutren poco)
èContener conservadores, saborizantes y colorantes artificiales que contribuyen a la generación de cánceres
èSer muy atractivos y generar malas costumbres, ya que después de ingerirlos ya no deseas alimentossanos e integrales, Nuestro paladar se acostumbra al sabor muy dulce, con más grasa o con mucha sal y es muy difícil cambiar estos hábitos (pero estate seguro de que si se puede)
èSer más costosos
èSer de procedencia desconocida
èTener higiene y frescura dudosas
¿Cuáles son los ejemplos palpables y comunes de comida chatarra, mi amigo lector?
èHamburguesas, hot-dogs y pizzas comerciales
èPlatillos mexicanos como tacos, memelas y quesadillas (con exceso de manteca, harina e higiene desconocida)
èPapas fritas o palomitas comerciales, y demás botanas de con harinas y grasa, saborizantes artificiales e irritantes. En vez de éstos come papas fritas o palomitas caseras ocasionalmente
èRefrescos
èPastelitos industrializados, en vez de panque casero con fruta y harina integral
èChocolates
èChicles (Generadores de la caries)
El comer comida chatarrapor lo general:
èFavorece la obesidad (malnutrición), por exceso de consumo de grasas, sal y azúcares y harinas refinadas
èDesfavorece convivio familiar
èPromueve el comer rápido y por lo tanto con mala masticación (tema platicado en una edición pasada) lo que lleva a tener mala digestión de los alimentos y mala absorción de los nutrimentos.
èPuede provocar agresividad e irritabilidad en nuestros niños y niñas
Es difícil erradicar por completo esta tendencia por la comida chatarra, debido a la televisión, amigos, escuela y antojitos válidos de vez en cuando, pero sí que podemos limitar o dar opciones como:
èAnimar a los pequeños a ayudar a preparar una pizza casera, con buenos ingredientes como verduras y harina integral. Con higiene, sin tanta sal ni grasa. Además recordemos que así involucramos a los pequeños en un ambiente de búsqueda de la salud y de amistad con la propia alimentación.
Los adultos, papas y profesores somos el ejemplo más claro de los hábitos. Recuerden que una forma de aprender muy común y fácil en un niño es la imitación y observación (todo lo copian), por lo que fomentemos vivir con la conciencia de la buena nutrición tanto en la etapa de la infancia como en la adolescencia, posteriormente pasando a la adultez y después queramos o no seremos personas de la tercera edad con la virtud de la sabiduría. Los hábitos serán para toda la vida y repercutirán en el buen o mal hábito del pequeño y su salud futura, ya que desgraciadamente muchas veces es irreversible la presencia de alguna enfermedad, consecuencia en gran parte por los malos hábitos alimentarios….. Con gusto e interés….Tu amiga Nutrióloga Carmen Serdán.....Escribe a serdancar@hotmail.com.
Consejos de Carmen Serdán:
èNo dar siempre comida chatarra como premio
èNo prohibirla terminantemente sino incluirla esporádicamente como refrigerio, colación o snack
èLos buenos hábitos se generan principalmente en la infancia, y es importante seguirlos reforzando en la adolescencia y promoverlos como adultos. El ejemplo es el mejor método de aprendizaje de los hábitos alimentarios
èTener siempre en el refrigerador o nevera , alacena o despensa, comida nutritiva y atractiva
èReducir en casa los alimentos puramente fritos Nota: Si investigas información en inglés, búscalo como Junk Food.