¿NOS CONVIENE LA ALIMENTACIÓN ORGÁNICA (CULTIVO BIOLÓGICO) O NO?
… PONGÁMOSLA EN UNA BALANZA
En esta última década se han hecho populares los alimentos orgánicos, demostrando el interés de mucha gente por un cambio positivo en la alimentación y también la desconfianza en la seguridad, higiene y producción de los alimentos convencionales.
Yo como especialista en Nutrición les quiero compartir la experiencia y los conocimientos que adquirí en relación a estos productos durante el tiempo que dirigí una tienda de productos naturistas en España.
Los alimentos orgánicos son productos agrícolas que se elaboran siguiendo un conjunto de procedimientos que tienen como objetivo primordial la obtención de alimentos más saludables junto con la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas que no contaminan y que disminuyen el empleo de energía y de sustancias inorgánicas principalmente de origen sintético. Se consideran alimentos orgánicos aquellos que en ninguna etapa de su producción utilizaron fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos.
Los cultivos orgánicos son enriquecidos mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrimentos que brindo a través de los alimentos. Entre otros métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o barreras naturales para evitar el desgaste de los suelos. Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final. Para algunos, la palabra orgánico significa nutritivo, para otros significa alimentos más limpios y seguros; incluso, están quienes entienden por orgánico aquellos alimentos producidos sin causar contaminación o dañando lo menos posible el aire, la tierra y el agua.
Los alimentos orgánicos se producen con el fin de nutrir protegiendo la salud de cada uno de nosotros, manteniendo el equilibrio ecológico del lugar donde se producen y manteniéndose libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud. Con fines de comercialización ha surgido un sistema de certificación de los alimentos orgánicos. Este sistema está en un proceso de consolidación y busca que una organización avale si ciertos alimentos son orgánicos o no.
Insisto, los alimentos orgánicos están en pleno auge ya que los métodos agrícolas masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido señalados por su poco desarrollo sustentable y por la exposición de los alimentos a pesticidas tóxicos que podrían causar daños al sistema nervioso, riñones, hígado y cerebro. Los consumidores tienen la garantía de que los alimentos naturales que compran son realmente ecológicos y saludables si al comprar alimentos ecológicos estos están certificados por los organismos correspondientes.
Ventajas de la alimentación orgánica o de cultivo biológico:
Þ Mejor calidad, salud y nutrición
Þ Eliminación de sustancias tóxicas en la dieta
Þ Eliminación de complementos hormonales y antibióticos en animales
Þ Contribución positiva al medio ambiente
Desventaja relativa de los alimentos orgánicos o de cultivo biológico:
Þ La parte negativa se encuentra en su precio de venta que es más elevado que el de los convencionales. Si bien, esta diferencia se está reduciendo en los últimos años por el aumento de la demanda y ya son muchos los alimentos ecológicos que se pueden comprar a precios más accesibles. Sin embargo, los consumidores bien informados aceptan este mayor precio de venta ya que realmente obtienen productos saludables de mucha mejor calidad. Los alimentos ecológicos hacen recuperar el verdadero aroma y sabor de las comidas y bebidas.
Amigo lector, existen varias razones para consumir los alimentos orgánicos:
1) Valor Nutritivo
2) Sabor
3) Garantía de Salud
4) Agua Pura
5) Suelo Fértil
6) Biodiversidad
7) Armonía ecológica
8) Educación ambiental
Consejos de Carmen Serdán:
Opta por alimentación orgánica pero sin llegar al extremo, ni en caer en la obsesión por estos productos, porque en vez de hacerte un bien caerías en un trastorno de la alimentación (Ortorexia u obsesión por la comida saludable).
Si te interesa algún tipo de asesoría en Nutrición escríbeme a [email protected] o enriquécete más en www.carmenserdan.info
… PONGÁMOSLA EN UNA BALANZA
En esta última década se han hecho populares los alimentos orgánicos, demostrando el interés de mucha gente por un cambio positivo en la alimentación y también la desconfianza en la seguridad, higiene y producción de los alimentos convencionales.
Yo como especialista en Nutrición les quiero compartir la experiencia y los conocimientos que adquirí en relación a estos productos durante el tiempo que dirigí una tienda de productos naturistas en España.
Los alimentos orgánicos son productos agrícolas que se elaboran siguiendo un conjunto de procedimientos que tienen como objetivo primordial la obtención de alimentos más saludables junto con la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas que no contaminan y que disminuyen el empleo de energía y de sustancias inorgánicas principalmente de origen sintético. Se consideran alimentos orgánicos aquellos que en ninguna etapa de su producción utilizaron fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos.
Los cultivos orgánicos son enriquecidos mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrimentos que brindo a través de los alimentos. Entre otros métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o barreras naturales para evitar el desgaste de los suelos. Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final. Para algunos, la palabra orgánico significa nutritivo, para otros significa alimentos más limpios y seguros; incluso, están quienes entienden por orgánico aquellos alimentos producidos sin causar contaminación o dañando lo menos posible el aire, la tierra y el agua.
Los alimentos orgánicos se producen con el fin de nutrir protegiendo la salud de cada uno de nosotros, manteniendo el equilibrio ecológico del lugar donde se producen y manteniéndose libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud. Con fines de comercialización ha surgido un sistema de certificación de los alimentos orgánicos. Este sistema está en un proceso de consolidación y busca que una organización avale si ciertos alimentos son orgánicos o no.
Insisto, los alimentos orgánicos están en pleno auge ya que los métodos agrícolas masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido señalados por su poco desarrollo sustentable y por la exposición de los alimentos a pesticidas tóxicos que podrían causar daños al sistema nervioso, riñones, hígado y cerebro. Los consumidores tienen la garantía de que los alimentos naturales que compran son realmente ecológicos y saludables si al comprar alimentos ecológicos estos están certificados por los organismos correspondientes.
Ventajas de la alimentación orgánica o de cultivo biológico:
Þ Mejor calidad, salud y nutrición
Þ Eliminación de sustancias tóxicas en la dieta
Þ Eliminación de complementos hormonales y antibióticos en animales
Þ Contribución positiva al medio ambiente
Desventaja relativa de los alimentos orgánicos o de cultivo biológico:
Þ La parte negativa se encuentra en su precio de venta que es más elevado que el de los convencionales. Si bien, esta diferencia se está reduciendo en los últimos años por el aumento de la demanda y ya son muchos los alimentos ecológicos que se pueden comprar a precios más accesibles. Sin embargo, los consumidores bien informados aceptan este mayor precio de venta ya que realmente obtienen productos saludables de mucha mejor calidad. Los alimentos ecológicos hacen recuperar el verdadero aroma y sabor de las comidas y bebidas.
Amigo lector, existen varias razones para consumir los alimentos orgánicos:
1) Valor Nutritivo
2) Sabor
3) Garantía de Salud
4) Agua Pura
5) Suelo Fértil
6) Biodiversidad
7) Armonía ecológica
8) Educación ambiental
Consejos de Carmen Serdán:
Opta por alimentación orgánica pero sin llegar al extremo, ni en caer en la obsesión por estos productos, porque en vez de hacerte un bien caerías en un trastorno de la alimentación (Ortorexia u obsesión por la comida saludable).
Si te interesa algún tipo de asesoría en Nutrición escríbeme a [email protected] o enriquécete más en www.carmenserdan.info